Ove puter rolnice su meke, pahuljaste i pune rastopljenog sira, idealne za doručak, užinu ili toplo predjelo. Svaki zalogaj je prava mala poslastica – ukus koji miriše na domaću kuhinju i ne ostavlja ravnodušnim nikoga
Mekane, mirisne i bogatog ukusa, ove puter rolnice sa sirom i bijelim lukom su savršen dodatak svakom stolu.
Svaki zalogaj donosi spoj rastopljenog mocarela i parmezana, aromatičnog bijelog luka i vazdušastog tijesta. Teško je stati na samo jednoj – ove rolnice nestaju brzo!
Pečenje bijelog luka: Zagrijte rernu na 150 stepeni. Stavite oljuštene glavice bijelog luka u malu posudu, prelijte maslinovim uljem i posolite. Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite oko 1 sat i 45 minuta dok luk ne omekša.
Priprema tijesta: U posudi ili zdjeli miksera pomiješajte mlijeko, kvasac i med. Ostavite 10 do 15 minuta na toplom dok se ne pojavi pjenasti sloj. Dodajte jaja, oba brašna, so i šećer. Mijesite mikserom sa kukom za tijesto na srednje-niskoj brzini 15 minuta. Dodajte puter i mijesite još 10 minuta. Tijesto treba da bude mekano i blago ljepljivo. Pokrijte i ostavite tijesto da naraste sat i 30 minuta do dva sata, na oko 27 stepeni. Dok tijesto raste, pripremite punjenje: nasjeckajte peršun i narendajte sir.
Putar sa bijelim lukom: u zdjeli zgnječite puter sa peršunom, solju i prethodno pečenim bijelim lukom dok ne dobijete glatku smjesu. Razvaljajte naraslo tijesto u pravougaonik, premažite puterom sa bijelim lukom, pospite mocarelom i parmezanom. Isijecite tijesto na šest trakica i svaku urolajte. Poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite da narastu još 30 minuta. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Premažite rolnice umućenim jajetom i pecite 25 do 30 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Po želji, odmah nakon pečenja premažite preostalim puterom sa bijelim lukom i pospite peršunom.
Ove puter rolnice su meke, pahuljaste i pune rastopljenog sira, idealne za doručak, užinu ili toplo predjelo. Svaki zalogaj je prava mala poslastica – ukus koji miriše na domaću kuhinju i ne ostavlja ravnodušnim nikoga.
