Kolač od limuna i ricotte: Lagani desert gotov za manje od sat vremena

Ako tražite desert koji je istovremeno lagan, kremast i osvježavajuć, ovaj kolač od limuna i ricotte idealan je izbor. Kombinacija blago kiselkaste arome limuna i nježne, svilenkaste teksture ricotte daje mu poseban mediteranski štih.

Priprema se vrlo jednostavno i odličan je izbor i kada nemate puno vremena. Možete ga poslužiti samog ili ga obogatiti pečenim kruškama, marelicama ili breskvama, a dobro će mu stajati i malo tučenog vrhnja.

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto na debljinu od oko 3 mm. Pažljivo ga prebacite u kalup za tart promjera 25 cm i utisnite uz rubove. Pokrijte vlažnom krpom dok pripremate nadjev.

U većoj zdjeli pomiješajte ricottu, mascarpone i kandiranu koricu. Dodajte 100 g šećera i 5 žumanjaka pa miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.

U drugoj, čistoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Postupno dodajte preostali šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.

Velikom žlicom nježno umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu s ricottom. Dobivenu kremu izlijte u pripremljeni kalup s tijestom.

Preostali žumanjak lagano umutite pa preklopite rubove tijesta prema unutra i premažite ih žumanjkom.

Pecite oko 30 minuta, dok tijesto ne poprimi zlatnu boju, a nadjev ostane gotovo tekuć u sredini.

Ostavite da se hladi najmanje 2 sata, zatim ga pospite naribanom limunovom koricom prije posluživanja.

╰┈➤ Program N1 televizije možete pratiti UŽIVO na ovom linku kao i putem aplikacija za Android /iPhone/iPad