Pizza party: siguran recept za savršeno veče kod kuće

Jedno tijesto, bezbroj kombinacija: od klasike do modernih pizza

Dugo, sporo dizanje tijesta daje ovom receptu bogat ukus uz minimalan trud. Ovo tijesto ne zahtijeva mnogo miješenja, a rezultat su lagane, prozračne pice.

• 500 g brašna za picu ili jakog bijelog brašna
• ¼ kašičice suhog kvasca
• 1 kašika fine soli
• 1 kašika maslinovog ulja
• 350 ml mlake vode
• brašno ili griz za posipanje

Dan ranije pomiješajte brašno, kvasac i so u velikoj posudi. Dodajte ulje i vodu, pa rukama zamijesite grubo tijesto. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi preko noći, dok ne udvostruči volumen.

Istresite tijesto na pobrašnjenu površinu i podijelite na kugle. Ostavite ih da odmore oko sat vremena.

Kugle možete držati u frižideru do tri dana, dobro pokrivene. Prije upotrebe izvadite ih oko dva sata ranije.

Za oblikovanje, lagano razvucite tijesto prstima od sredine ka ivicama. Ne pritiskajte rubove kako bi ostali prozračni.

Ova kombinacija pikantne kobasice i jaja čini picu pogodnom i za ručak i za večeru.

• tijesto za picu
• paradajz sos
• mozzarella
• ’nduja
• brokoli
• jaja

Kratko obarite brokoli i ocijedite. Razvucite tijesto, dodajte sos, sir, ’nduju i brokoli. Pecite dok donja strana ne postane hrskava. Zatim dodajte jaje u sredinu i vratite u rernu dok se ne ispeče.

• tijesto za picu
• pesto
• burrata
• pršut
• rukola
• breskve

Razvucite tijesto, premažite pestom i preklopite u oblik polumjeseca. Ispecite dok ne porumeni. Zatim punite burratom, pršutom, rukolom i svježim breskvama.

• tijesto za picu
• ricotta
• parmezan
• limunova korica i sok
• tanko narezan krompir
• ruzmarin
• taleggio sir

• zelene masline
• začinsko bilje
• bijeli luk
• maslinovo ulje

Pomiješajte ricottu, parmezan i limun. Premažite tijesto, dodajte krompir i sir. Pecite dok ne porumeni. Tapenadu napravite blendanjem sastojaka i dodajte preko pečene pice.

• tijesto za picu
• paradajz sos
• mozzarella
• bosiljak

Razvucite tijesto, dodajte sos i sir, pa pecite dok ivice ne postanu hrskave. Na kraju dodajte svježi bosiljak i malo maslinovog ulja.