Koliko je zaista zdrav protein u prahu i da li nam je potreban?

<!—->
Proteini u prahu postali su gotovo nezaobilazan dio savremene ishrane, posebno među rekreativcima, sportistima i svima koji žele da jednostavno povećaju unos proteina. Nude praktičnost, brzu pripremu i jasno deklarisan nutritivni sastav. Međutim, uz njihovu popularnost dolaze i pitanja: da li su zaista potrebni, koliko su bezbjedni i mogu li zamijeniti “pravu” hranu? Odgovor nije jednostavan i zavisi od načina korišćenja, kvaliteta proizvoda i ukupne ishrane.

Šta zapravo dobijamo proteinima u prahu
Proteini u prahu najčešće se dobijaju iz mlijeka (vej – surutka i kazein), ali i iz biljnih izvora poput graška, pirinča ili soje. Njihova glavna prednost je visok unos proteina uz malo kalorija, što može biti korisno za izgradnju mišića, oporavak nakon treninga ili kod dijeta sa ograničenim unosom energije.

Kvalitetni proteinski prahovi sadrže sve esencijalne aminokiseline i lako se vare, pa su praktičan izbor poslije fizičke aktivnosti. Ipak, iste hranljive materije mogu se unijeti i kroz cjelovite namirnice poput jaja, ribe, mesa ili mahunarki, koje pored proteina obezbjeđuju i vitamine, minerale i vlakna. Zato se proteinski prah treba posmatrati kao dodatak, a ne zamjena za raznovrsnu ishranu.

Proteini u prahu mogu biti korisni kada je teško zadovoljiti dnevne potrebe – na primjer kod intenzivnog treninga ili brzog tempa života. Ipak, postoje situacije kada njihova upotreba može biti upitna.

Prije svega, mnogi proizvodi na tržištu sadrže dodatke poput zaslađivača, aroma i zgušnjivača. Iako se većina tih supstanci smatra bezbjednom, njihova dugoročna upotreba i kombinovanje u većim količinama nije uvijek dovoljno istraženo.

Kod nekih osoba mogu se javiti i probavne smetnje, posebno kod proteina na bazi mlijeka – nadutost, grčevi ili netolerancija na laktozu nisu rijetkost.

Takođe, kvalitet proizvoda je veoma važan. Analize su pokazale da pojedini proteinski prahovi mogu sadržati tragove teških metala, pesticida ili drugih nečistoća, u zavisnosti od proizvodnog procesa i kontrole kvaliteta.